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Raffaello

Ingredienti per 15/20 Raffaello - 200 gr. di cioccolato bianco - 180 gr. di wafer alla vaniglia - farina di cocco q.b. - mandorle senza la pellicina q.b. Preparazione Far ...

Biscotti della zia Giuly

Ingredienti per 20-25 biscotti: 4 albumi 300 gr zucchero di canna 300 gr di mandorle (o qualsiasi tipo di frutta secca)   PROCEDIMENTO: Tritare finemente lo zucchero con le mandorle. ...

Puré di patate

Per 2-3 persone   Ingredienti:   500gr di patate 40gr di burro 150ml di latte sale q.b.   Procedimento:   Lavate le patate, mettetele a lessare in acqua salata per ...

Latest News

Petti di pollo impanati

Per 2 persone   Ingredienti: 3 petti di pollo 1 bustina di pangrattato sale q.b. limone q.b. 1 uovo olio q.b.   Procedimento: Rompere l’uovo in piatto e sbattetelo con la forchetta, aggiungerci un pizzico di sale. Prendete la carta stagnola e versateci il pangrattato, stendendolo bene; battete i petti di pollo e immergeteli bene [...]

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American Cheesecake

INGREDIENTI: – Base: 250 gr di Biscotti Digestive (McVitie’s possibilmente) 2 cucchiai di zucchero di canna 150 gr di burro – Crema: 20 gr di amido di mais (o fecola di patate) 100 ml di panna fresca 3 uova (2 intere e 1 tuorlo) 100 gr di zucchero succo di mezzo limone 600 gr di [...]

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Castagne al forno

Per 2-3 persone   Preriscaldate il forno a 200 C°, nel frattempo tagliate le castagne a metà per verticale. Prendete una teglia e copritela con la carta forno, disponete le castagne in modo che non si sovrappongano e lasciatele cuocere per 1 ora; alla mezz’ora rigiratele.   Quando son pronte, prendetene una per accertarvi della [...]

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Pasta all’uovo

INGREDIENTI: 1 kg di farina 00 6 uova medie (7 piccole) sale q.b. acqua q.b. (se necessaria) PROCEDIMENTO CON IMPASTATORE: Mettere nella ciotola dell’impastatore la farina e un pizzico di sale. Dopo aver azionato l’impastatore a bassa velocità, aggiungere un uovo alla volta. PROCEDIMENTO MANUALE: versare su un piano di lavoro la farina formando una [...]

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Rigatoni saporiti

Per 4 persone   Ingredienti: 320 gr di rigatoni 100gr wustel 50gr pancetta a cubetti 250ml panna un quarto di dado 100gr di pasta filata (tipo fontina) pepe q.b.   Procedimento: In una pentola sufficientemente capiente in cui poter poi saltar la pasta, versare la panna e farla mantecare a fuoco lento. Aggiungere il dado [...]

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Pasta con zucchine e tonno

Per 3-4 persone   Ingredienti: 400gr di pasta 200gr di tonno 300gr di zucchine sale pepe   Procedimento: Mettete a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo tagliate a dadini le zucchine, salatele e mettetele a rosolare con due cucchiai di olio, in una padella antiaderente a fuoco basso. Unite alle zucchine il tonno; scolata [...]

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Patate croccanti al forno

Ingredienti: 1 kg di patate rosmarino sale q.b. olio q.b.   Procedimento: Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lavatele almeno tre volte, per fargli perdere l’amido. Ungete una teglia con olio, versate le patate e cospargetele dirosmarino, aggiungete altro olio; mettete la teglia nel forno a 180 °C per un’ora; gli ultimi 10 minuti [...]

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Torta di mele

Ingredienti:   2 mele 80g di zucchero 15cl di latte   2 uova 80g di burro 150g di farina 1 cucchiaino di succo di limone 1 bustina di lievito  Procedimento: Sbucciate e tagliate a cubetti (o a spicchi, come preferite) le mele, bagnatele con il succo di limone, nel frattempo fate sciogliere 30g di burro [...]

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Muffin ai vari gusti

Ingredienti: 250 gr di Farina 00 250 gr di ricotta (vaccina) 90 gr di olio di semi di girasole 2 uova intere 120 gr di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina ripieno a piacere (in questa ricetta gocce di cioccolato e frutti di bosco) un pizzico di sale.   [...]

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